منوعات

دراسة غذائية: ناغيتس الدجاج …قشور بطاطس ونشاء وعظام

|| Midline-news || – الوسط …

أثارت دراسة نشرتها مجلة American Journal of Medicine، التي تعنى بالأبحاث الطبية و الغذائية، جدلاً في قطاع الوجبات السريعة والدواجن، بعد أن أثبتت أن الدجاج الذي يفترض أنه المكوِّن الرئيسي للناغيتس يشكّل أقل من 50% من مكوناته.

والسبب الذي دفع العلماء لإجراء هذه الدراسة هو ارتفاع معدل السمنة لسنوات لدى سكان الولايات المتحدة و الأطفال بشكل خاص، ممن يستهلكون هذه الوجبات السريعة.

الدكتور “ريتشارد د. دي شازو” و”الدكتور ستيفن بيغلر” قررا التحقق مما يعد أكثر الأطعمة شعبية “ناغيتس الدجاج”، و لذلك اختارا قطعتي “ناغيتس” من مطاعم الوجبات السريعة بصورة عشوائية، وقاما بتحليل مكوناتها، وكانت النتيجة التي توصلا إليها أن ما يتم الترويج له كدجاج يمكن وصفه في أفضل تعبير “خدعة”.

وفقاً للمعلومات المنشورة نتيجة تحليل كلتا القطعتين، كانت القطعة الأولى تتكون في نصفها فقط من النسيج العضلي، بينما تتكون بقيتها من مزيج من الدهون والأوعية الدموية والأعصاب والجلد.

ولم تكن القطعة الثانية أفضل حالاً، إذ كانت مكونة من النسيج العضلي، ودهون وغضاريف وعظام.

وقد احتجَّت هيئة الدجاج الوطنية، الكيان الممثل لشركات هذا القطاع ، على نتائج هذه الدراسة، وقالت الهيئة إن الاستنتاج الذي يأتي من تحليل قطعتين من منتج يباع منه ملايين القطع على الأقل يومياً، هو استنتاج لا يعوَّل عليه، كما أشارت إلى أن جميع المنتجين  يقدمون المعلومات اللازمة لعملائهم.

لم يعترض الباحثان على محدودية دراستهما، لكنهما أجابا بأنه بعد تحليل القطعتين لم يُعثر في أي منهما على الفائدة المرجوة، سواء من حيث التكوين أو القيم الغذائية، كما شككا ان يكون المنتج هو من لحم الدجاج الخالص. 

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
أهم الأخبار ..
بعد 3 سنوات من اختطافه.. جائزة فولتير تذهب لكاتب عراقي موسكو: الرئيسان الروسي والصيني قررا تحديد الخطوط الاستراتيجية لتعزيز التعاون الجمهوري رون ديسانتيس يعلن ترشحه للرئاسة الأميركية للعام 2024 الأربعاء البيت الأبيض يستبعد اللجوء إلى الدستور لتجاوز أزمة سقف الدين قصف متفرق مع تراجع حدة المعارك في السودان بعد سريان الهدنة محكمة تونسية تسقط دعوى ضدّ طالبين انتقدا الشرطة في أغنية ساخرة موسكو تعترض طائرتين حربيتين أميركيتين فوق البلطيق قرار فرنسي مطلع تموز بشأن قانونية حجز أملاك حاكم مصرف لبنان رياض سلامة بطولة إسبانيا.. ريال سوسييداد يقترب من العودة إلى دوري الأبطال بعد 10 سنوات نحو مئة نائب أوروبي ومشرع أميركي يدعون لسحب تعيين رئيس كوب28 بولندا تشرع في تدريب الطيارين الأوكرانيين على مقاتلات إف-16 ألمانيا تصدر مذكرة توقيف بحق حاكم مصرف لبنان المركزي رياض سلامة الانتخابات الرئاسية التركية.. سنان أوغان يعلن تأييد أردوغان في الدورة الثانية أوكرانيا: زيلينسكي يؤكد خسارة باخموت ويقول "لم يتبق شيء" الرئيس الأميركي جو بايدن يعلن من اليابان عن حزمة أسلحة أميركية جديدة وذخائر إلى كييف طرفا الصراع في السودان يتفقان على هدنة لأسبوع قابلة للتمديد قائد فاغنر يعلن السيطرة على باخموت وأوكرانيا تؤكد استمرار المعارك اختتام أعمال القمة العربية باعتماد بيان جدة الرئيس الصومالي حسن شيخ محمود: نرحب بعودة سورية الشقيقة إلى الجامعة العربية لتمارس دورها التاريخي في مختلف القضايا العربية رئيس جيبوتي إسماعيل عمر جيله: نرحب بعودة سورية الشقيقة إلى الحضن العربي معتبرين ذلك خطوة هامة نحو تعزيز التعاون العربي المشترك، ونثمن الجهود العربية التي بذلت بهذا الخصوص الرئيس الأسد: أشكر خادم الحرمين الشريفين وسمو ولي العهد على الدور الكبير الذي قامت به السعودية وجهودها المكثفة التي بذلتها لتعزيز المصالحة في منطقتنا ولنجاح هذه القمة الرئيس الأسد: أتوجه بالشكر العميق لرؤساء الوفود الذين رحبوا بوجودنا في القمة وعودة سورية إلى الجامعة العربية الرئيس الأسد: العناوين كثيرة لا تتسع لها كلمات ولا تكفيها قمم، لا تبدأ عند جرائم الكيان الصهيوني المنبوذ عربياً ضد الشعب الفلسطيني المقاوم ولا تنتهي عند الخطر العثماني ولا تنفصل عن تحدي التنمية كأولوية قصوى لمجتمعاتنا النامية، هنا يأتي دور الجامعة العربية لمناقشة القضايا المختلفة ومعالجتها شرط تطوير منظومة عملها الرئيس الأسد: علينا أن نبحث عن العناوين الكبرى التي تهدد مستقبلنا وتنتج أزماتنا كي لا نغرق ونغرق الأجيال القادمة بمعالجة النتائج لا الأسباب الرئيس الأسد: من أين يبدأ المرء حديثه والأخطار لم تعد محدقة بل محققة، يبدأ من الأمل الدافع للإنجاز والعمل السيد الرئيس بشار الأسد يلقي كلمة سورية في اجتماع مجلس جامعة الدول العربية على مستوى القمة الرئيس سعيد: نحمد الله على عودة الجمهورية العربية السورية إلى جامعة الدول العربية بعد أن تم إحباط المؤامرات التي تهدف إلى تقسيمها وتفتيتها الرئيس التونسي قيس سعيد: أشقاؤنا في فلسطين يقدمون كل يوم جحافل الشهداء والجرحى للتحرر من نير الاحتلال الصهيوني البغيض، فضلاً عن آلاف اللاجئين الذين لا يزالون يعيشون في المخيمات، وآن للإنسانية جمعاء أن تضع حداً لهذه المظلمة الرئيس الغزواني: أشيد بعودة سورية الشقيقة إلى الحضن العربي آملاً لها أن تستعيد دورها المحوري والتاريخي في تعزيز العمل العربي المشترك، كما أرحب بأخي صاحب الفخامة الرئيس بشار الأسد الرئيس الموريتاني محمد ولد الشيخ الغزواني: ما يشهده العالم من أزمات ومتغيرات يؤكد الحاجة الماسة إلى رص الصفوف وتجاوز الخلافات وتقوية العمل العربي المشترك