أخيرا.. دراسة تحسم “مخاطر البيض”
|| Midline-news || – الوسط …
أنهت دراسة جديدة النقاش الدائر حول فائدة تناول البيض وأضراره، لتحدد النسبة “المقبولة” من أكله التي إن زادت، ستعرض الإنسان لمخاطر صحية كبيرة.
ونشرت جامعة “نورث ويسترن- North Western” دراسة جديدة عن أخطار تناول البيض، وأشارت أن البيضة الواحدة تحتوي على مايعادل 186 مليغراما من الكوليسترول.
وجاء في محتوى الدراسة أن من يتناول ثلاث أو أربع بيضات أسبوعيا، أي نحو 300 مليغرام من الكوليسترول يوميا، معرض بشكل أكبر للإصابة بأمراض القلب، أو حتى الوفاة المبكرة، مقارنة بمن يتناول كميات أقل من البيض.
وأشارت الدراسة إلى أن استهلاك 300 مليغرام من الكوليسترول يوميا قد يؤدي لارتفاع قدره 3.2 بالمئة في احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وقدره 4.4 بالمئة في احتمالية الوفاة المبكرة.
كما خلصت النتائج إلى أن كل نصف بيضة إضافية يتناولها الشخص يوميا، تؤدي لارتفاع بنسبة 1.1 بالمئة للتعرض لأمراض القلب، وارتفاع في احتمالية الوفاة المبكرة بنسبة 1.9 بالمئة.
وقد استهدفت الدراسة 29 ألف شخص في الولايات المتحدة، موزعين على 6 مجموعات مختلفة، ولمدة أكثر من 17 سنة، شهدت خلالها هذه المدة 5400 حالة متعلقة بأمراض القلب، منها 1302 مميتة.
ويختم أحد الباحثين النتائج بالقول إن السبب الرئيسي وراء تضارب الدراسات المتعلقة بالبيض في السابق، هو أنها لم تأخذ بالحسبان العادات الصحية لكل شخص، التي قد تحدد طريقة تأثير تناول البيض على الصحة.